بروسكيتا / كانابي بالجبن والأفوكادو
للبروسكيتا، تقطع خبزة فرنسية إلى شرائح أفقية طويلة، أما بالنسبة للكانابي ، يمكنك أن تقطع دوائر سمكها 1/2 سم مع إزالة نهايات الخبز.
1 خبز فرنسي (تزال نهاياتها وتقطع إلى 4 حبات بروسكيتا أو 8 كانابي)
8 ملاعق كبيرة من جبن فريكو ماسدام (مبشور)
حبة أفوكادو كبيرة (ناضجة ومقطعة مكعبات صغيرة)
حبة طماطم كبيرة (منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
حفنة كزبرة (مفرومة)
حبة ليمون (عصير)
ملح وفلفل
قبصتان من البابريكا
4 ملاعق صغيرة من البلسمي للدهن
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. يقطع الخبز الفرنسي. تدهن شرائح الخبز بالفرشاة بزيت الزيتون على الجانبين. ترش كل بروسكيتا بملعقتين من جبنة ماسدام المبشور وإذا كانت كانابي – ترش ملعقة كبيرة واحدة. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
في هذه الأثناء، يقطع الأفوكادو والطماطم المنزوعة البذور إلى مكعبات و ترمى معا. تضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل. ويخلط الكل بعناية.
توضع بروسكيتا / كانابي على طبق التقديم، يوزع خليط الأفوكادو بالتساوي على كل شريحة خبز. ترش بالبلسمي وتقدم.