بريتزل لينة محلية الصنع بالادام

يخلط الماء والخميرة، والسكر في وعاء خلاط العجين، ويخلط جيدا بالخلاط العجين خطافي الشكل حوالي دقيقة. ستبقى بعض كتل من الخميرة. تترك الخميرة / الماء لمدة 5 دقائق.

في اناء اخلط الدقيق مع الملح. اضف الماء والخميرة واعجن لمدة ٢ دقيقة. اضف الدقيق اذا كان العجين ملتصق حتي يصل لقوام جميل.

اضف الجبن والبقدونس والبصل

اتركها ترتاح ١٥ دقيقة

يسخن الفرن الي ٢٢٠ درجة

اعجن العجينه دقيه وتشكل علي شكل كرات. بسكين حاد قم بتقطيع العجين لتكوين ٦ أجزاء متساوية.

كون حبل من كل كرة وتسكل حسب الرغبة لتكوين البريتزل. تأكد من انها غير سميكة للغاية لأنها تتمدد في الحجم عند الخبز

كون دائرة مغلقه من الحيل ولف النهايات واضغط عليها لتكون شكل البريتزل

في اناء صغير تضع البيضه والماء وتغمر البريتزل في الخليط ثم تضع علي صنية الخبز. يرش البريتزل بالملح والبقدونس

تخبز لمدة ١٥ دقيقة حتي تصل للون ذهبي. بعد ١٠ دقائق تخرج من الفرن وتدهن بزبدة ثم تعود للفرن لمده ٥ دقائق اخري

اتركها لتبرد ثم قدمها. يمكن تخزينها في اناء محكم لمده ٣ أيام في الثلاجة او ٣ شهور في الفريزر