بسكويت مالح بالأجبان الثلاثة و الأوريغانو
يمكن تحضير هذا البسكوت بأي مزيج من الجبن ولكن هذا المزيج هو المفضل لدينا.
نصف كوب دقيق القمح الكامل
١/٢ كوب دقيق حبوب كامل
١/٢ م ص ملح
٢ م ك زعتر طازج و١ م ك زعتر مجفف
١/٢ كوب فريكو جبن ايدام مبشور
١/٤ كوب جبن فريكو اولد داتش ماستر مبشوره او مقطعه
١/٤ جبن فريكو ماسدام مبشور او مقطع
١/٤ كوب زيت زيتون
١/٤ كوب ماء او اكثر قليلا
يخلط نوعي الدقيق مع الملح والمردقوش. وتضاف الأجبان المبشورة وتمزج.
باستخدام معلقة خشبية تقلب زيت الزيتون مع الماء مع التأكد من اختلاطهم. التأكد من ان العجينة تلتصق معا. قد يمكن اضاقة القليل من الماء عند الحاجة. علي العجين ان يكون سهل التشكيل علي شكل كرة
يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة. ضع ورق الزبدة علي صنية الخبز
تقسم العجين الي نصفين. رش القليل من الدقيق علي سطح نظيف وقم بفرد العجين حتي تمام الفرد. بإمكانك استخدام قطاعات الكوكيز لتشكيل العجين او باستخدام السكين لتشكيل مثلثات البسكويت.تأكد من تقطيعهم بحجم متساوي حتي يسهل خبزهم بنفس الدرجة.
ترتب البسكويت علي صنية الخبز ويخبز في الرف المنتصف داخل الفرن لمده ١٢ دقيقة او حتي يصبح لونها ذهبيا
تزال البسكويت من الصنية وتترك حتي تبرد تماما قبل التقديم. يمكن تخزينها في علبة محكمة الغلق لمده ٤ أيام. يفضل تقديمها مع ديب كريمي او بعض السلامي واللحم المقدد.
