ابهر ضيوفك بهذه الوصفة العربية المستوحاة لتكون مقبل مثالي!

فطائر جبن شيفريت

الفطائر المحشوة بالجبن تأتي في اشكال واحجام مختلفة. الفطائر تعرف بالجبن العكاوي ولكن اذا لم تكن متوفرة يمكنك صنعها كالتالي...

وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطبخ 15 دقائق
فطائر جبن شيفريت

كوبان ونصف (350 غ) طحين صالح لجميع الأغراض (عادي)

ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر أبيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 كوب حليب كامل الدسم (3.25٪ دسم الحليب) (فاتر)

ثلث كوب زيت الزيتون

255 غ جبن فريكو شيفريت + نصف كوب إدام، كلاهما مقطع

بيضة كبيرة

بعض المردقوش الطازج

يضع الدقيق في وعاء وتشكل حفرة في وسطه. تضاف الخميرة والسكر والملح. تخفق المكونات الجافة ثم يضاف الحليب وزيت الزيتون.

يحرك الخليط جيدا حتى يتمازج ثم يدلك لمدة 5 دقائق.

تغطى العجينة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يضع الجبن والبيض في وعاء.

تخلط جيدا حتى تتمازج.

يقسم العجين إلى 24 قطعة متساوية.

تفرد القطعة الأولى.

توضع ملعقة صغيرة ونصف من الحشوة في الوسط وتوزع.

ترفع أحدى الحافات ويضغط آخرها. تكرر العملية مع الحواف الأخرى لتشكيل مربع. وكذلك مع القطع أخرى.

تخبز في فرن محمى إلى 180 درجة مئوية، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ترش بالمردقوش الطازج وتقدم ساخنة.