juteux shish tawook
Un melange oriental de cuisses de poulet juteuses et moelleuses, servi sur du fromage, des tomates, des oignons et une mayonnaise à l'ail maison spéciale. Le poulet chaud est ajouté à la fin au fromage qui fond instantanément, créant une combinaison délicieuse. L'enveloppement est fini avec des pousses vertes pour plus de fraîcheur.
6 cuisses de poulet entières (désossées)
2 petites tomates (râpées)
1 cuillère à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café de sumac
1/4 cuillère à café d'ail en poudre
sel et poivre pour le goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 tortillas moyennes (ou pain plat)
1/2 tasse de fromage hollandais Frico Edam (portions) (râpé)
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 petit citron vert
2 gousses d'ail moyennes (émincées)
2 cuillères à soupe de persil
1 poignée de pousses
Mettre le poulet dans un bol et ajouter tous les ingrédients de la marinade: oignon, tomates, yaourt, vinaigre, origan, sumac, ail en poudre, sel et poivre. Mélangez ensemble pour vous assurer que toutes les pièces sont bien enduites. Couvrir et laisser mariner au moins une heure.
Pour préparer la mayonnaise à l'ail, mélanger la mayonnaise avec l'ail, le citron vert, le persil et le sumac dans un petit robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Pour cuire le poulet, faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile d'olive. Jeter le reste de marinade et griller le poulet avec les oignons des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Pour préparer le wrap, parsemer du fromage râpé sur le pain. Pendant qu'il est encore chaud, coupez deux cuisses de poulet en deux et disposez-les sur le fromage. Ajoutez quelques oignons grillés.
Ensuite, ajoutez les tomates en cubes. Étalez une cuillère à soupe de mayonnaise à l'ail sur le poulet. Terminez-le avec quelques pousses vertes fraîches. Enveloppez la tortilla et servez immédiatement. Répétez pour les 2 sandwichs restants.