Poisson et frites au fromage
Avec les savoureux Frico Gouda & Maasdam, vous pouvez transformer ce plat en quelque chose de nouveau et d'excitant. Le fromage est généreusement ajouté à l'enrobage du poisson pour lui donner une texture et une saveur uniques. Les chips sont recouvertes d'une riche sauce au fromage crémeuse qui a également bon goût lorsqu'elle est mélangée avec du poisson et des pois sautés. Le poisson et les frites sont cuits au four pour éviter la graisse de friture supplémentaire.
2 pommes de terre
1 filet d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail en poudre
sel de mer (au goût)
poivre noir (au goût)
Filet de poisson de 14 oz
1/4 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 tasse de chapelure
4 cuillères à soupe de fromage Frico Maasdam (portions) (râpé)
4 cuillères à soupe de fromage Frico Gouda (portions) (râpé)
Environ 1/2 tasse de crème de cuisson
2 brins de persil (hachés pour la garniture)
Préchauffer le four à 350 ° F.
Coupez les pommes de terre (non pelées) en petits cubes. Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de sel de mer, de poivre et 1/4 cuillère à café d'ail en poudre et mélanger les cubes de pommes de terre ensemble, puis disposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. Remuez rapidement les pommes de terre à mi-cuisson.
Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poisson blanc avec du sel de mer, du poivre, le reste de l'ail en poudre et du paprika.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et la Dijon.
Mélanger la chapelure avec 4 cuillères à soupe de fromage Gouda râpé sur une assiette plate.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et badigeonner le papier d'huile végétale.
Utilisez vos mains pour tremper chaque filet de poisson dans le mélange de mayonnaise, puis bien enrobez-le avec le mélange fromage-chapelure. Disposer sur le plateau et répéter avec le reste des filets de poisson.
Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner soigneusement le poisson et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit
Pendant la cuisson du poisson, faire sauter les pois surgelés pendant 10 minutes dans du beurre.
Dans une autre poêle, réchauffez la crème puis ajoutez 4 cuillères à soupe de fromage Maasdam râpé et fouettez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez une pincée de poivre noir.
Pour servir, mettre le poisson dans une assiette, ajouter les petits pois et les pommes de terre rôties à côté. Versez de la sauce au fromage sur les pommes de terre. Garnir de paprika supplémentaire et de persil frais.