Grillezett koktélparadicsomos és Gouda sajtos pizza
Házi készítésű pizza a tetején félbe vágott koktélparadicsom, pesztó, olvadó sajt, sütés után pesztóval meghintjük.
35 dkg koktélparadicsom
2 gerezd vékonyra szeletelt fokhagyma
1 fej vékonyra szeletelt hagyma
5 bazsalikomlevél
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
só és frissen őrölt feketebors
pizzatészta
7,5 dkg durvára reszelt Gouda Érett sajt
4 dkg frissen reszelt Old Dutch Master sajt
bazsalikomos pesto
Melegítsd elő a grillsütőt. Tedd a koktélparadicsomot, a fokhagymát, a hagymát a bazsalikomot és az olívaolajat egy közepes méretű sütőtálba, és ízesítsd sóval és borssal. Grillezd a grill hőforrásától 15 cm-re kb. 5 percig, illetve amíg a paradicsom bőre fel nem reped és enyhén meg nem barnul.
Melegítsd elő a sütőt 260 °C-ra. Helyezz egy pizzakövet a sütő aljára, és hagyd hogy átforrósodjon.
Belisztezett gyúródeszkán nyújtsd ki a megkelt tésztagömböket 18 cm átmérőjű körökké. Helyezz két kinyújtott pizzát enyhén belisztezett pizzalapátra.
Tedd a koktélparadicsomos feltét 1/6-1/6-od részét a kinyújtott pizzatésztákra.
Csúsztasd a pizzákat a felhevített pizzakőre, és süsd 5 percig, amíg fel nem púposodnak.
Vedd ki sütőből és hintsd meg a pizzákat 2-2 evőkanál Gouda Érett, illetve 1-1 evőkanálnyi Old Dutch Master sajttal.
Tedd vissza a pizzákat a sütőbe, és süsd további 5 percig, amíg a sajt meg nem olvad, és a széle meg nem barnul.
Tegyél rá egy leheletnyi bazsalikomos pestót, és már tálalhatod is. A fenti módon süsd ki a többi pizzát is.
