Lédús shish tawook tekercs
Ebben a keleties tekercsben zamatos csirkecomb, sajt, paradicsom, vöröshagyma és különleges, házi foghagymás majonéz lapul. A tekercsbe kerülő forró csirke azonnal megolvasztja a sajtot. Végül a zöldcsíra további frissességet kölcsönöz a tekercsnek. A szendvics lepénnyel és bagettel is kiváló.
6 filézett csirkecomb (egész)
1 nagy fej hagyma (félkarikára vágva)
2 kis paradicsom (reszelve)
1 evőkanál joghurt
2 evőkanál ecet
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál szömörce
1/4 teáskanál fokhagymapor
só és bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
3 közepes tortilla lap (vagy más lepény)
5 dkg (darabolt) Frico Zöldfűszeres Holland Edam sajt (reszelve)
3 evőkanál majonéz
1 kis lime
2 közepes gerezd fokhagyma (reszelve)
2 evőkanál petrezselyem
1 marék zöldcsíra
1 evőkanál apróra vágott csemegeuborka
1 evőkanál aprított kapor
2 evőkanál majonéz
1/4 evőkanál dijoni mustár
1 bagel
2 sült marhaszelet
1 szelet Frico Maasdam sajt
3 szelet paradicsom
2 jégsalátalevél
Keverd össze egy tálban a csirkehúst a pác hozzávalóival: a hagymával, a paradicsommal, a joghurttal, az ecettel, az oregánóval, a szömörcével, a fokhagymaporral, valamint a sóval és borssal. A húst alaposan forgasd át, hogy teljesen bevonják a fűszerek. Fedd le és hagyd pácolódni egy órán át.
A fokhagymás majonéz elkészítéséhez keverd a majonézhez a fokhagymát, a lime-ot, a petrezselymet és a szömörcét egy turmixgépben, jó alaposan. Tedd félre.
A csirke megsütéséhez forrósíts fel egy grillserpenyőt, és add hozzá az olívaolajat. Öntsd ki a maradék pácot, és a hagymával együtt süsd át a csirkecombokat mindkét oldalukon aranybarnára.
A tekercs elkészítéséhez szórd meg a kenyeret reszelt sajttal. Még melegen vágj ketté két csirkecombot, és rétegezd rá a sajtra. Rakj rá egy kevés grillezett hagymát.
Ezután következik a paradicsom. Kenj a csirkecombra egy evőkanálnyi fokhagymás majonézt. Végül tegyél az egészre friss zöldcsírát. Tekerd fel a tortillát és máris tálalható! A fentiek szerint állítsd össze a maradék két tekercset is.
