Sült csirkés pizzaiola
Ez a recept egy nemzetközi (olasz) étel, és a Frico Gouda és a Frico Edam sajtjának reszelt formájával készül.
6 közepes fej apróra vágott gomba
1 közepes kaliforniai paprika apróra vágva
1 marék fekete olívabogyó
6 szelet szalámi feldarabolva
3 dkg (darabolt) Frico Chilis Holland Edam sajt (reszelve)
3 dkg (darabolt) Frico Gouda sajt (reszelve)
1 marék bazsalikomlevél
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Helyezd a csirkemellet egy sütőpapírral bevont tepsibe. Fűszerezd tengeri sóval, frissen tört borssal és oregánóval. Hajts a csirkemellre a sütőpapírt, és klopfold ki a legvaskosabb részét kb. 1 cm vastagságúra: ez segít abban, hogy egyenletesen süljön át.
Forrósíts fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a csirkemellek mindkét oldalát kb. 2-2 percig. Húzd félre.
A pizzaszósz elkészítéséhez aprítsd fel a paradicsomot, és tedd egy kis méretű turmixgépbe a sűrített paradicsommal, fokhagymával, fél evőkanál olívaolajjal, valamint egy-egy csipetnyi oregánóval, tengeri sóval és frissen tört feketeborssal együtt. Több, rövid (néhány másodperces) szakaszban turmixold át úgy, hogy a szósz darabos maradjon.
Öntsd a szószt egy közepes méretű hőálló edénybe. Fektesd a csirkemellet a szószra. Fedd le a gombával, a szalámival a kaliforniai paprikával és az olívabogyóval. Szórd meg bőséges mennyiségű reszelt Frico Edam és Gouda sajttal. Hints rá egy kis oregánót, és tegyél rá még néhány friss bazsalikomlevelet is.
Süsd a sütőben 10 percig, amíg a sajt meg nem olvad, illetve a csirkemell át nem puhul, de még nem száraz. Azonnal tálalható, egy kis bazsalikommal díszítve.
