Fatayer con queso chevrette
Fatayer es un pastel relleno de queso. Se presenta en diferentes formas y tamaños, como forma triangular para fatayer de espinacas o este reclangular o con forma de barco para el de queso. Originalmente el fatayer de queso se elabora con queso Akawi, pero si no puedes encontrar Akawi aquí está lo que podrías utilizar...
350 g de harina normal
1 cucharadita y media de levadura instantánea
1 cucharada de azúcar blanco granulado
1/2 cucharadita de sal
240 ml de leche entera (3,25 % de grasa) (tibia)
80 ml de aceite de oliva
255 g de queso Chevrette Frico + 50 g de queso Edam Frico, rallados
1 huevo grande
Un poco de orégano fresco
Poner la harina en un cuenco y hacer un hueco en el centro. Añadir la levadura, el azúcar y la sal. Batir los ingredientes en seco y, a continuación, añadir la leche y el aceite de oliva.
Mezclar bien y luego amasar durante 5 minutos.
Tapar y dejar que la masa repose durante 10 o 15 minutos.
Poner el queso y el huevo en un cuenco.
Mezclar bien.
Dividir la masa en 24 trozos iguales.
Extender el primer trozo.
Echar 1/2 cucharadita del relleno en el centro y extender.
Levantar un borde y presionar los extremos. Hacer lo mismo con los otros bordes, formando un cuadrado. Repetir el mismo proceso con el resto de trozos de masa.
Preparar en el horno precalentado a 180 °C, durante 15-20 minutos. Espolvorear con un poco de orégano fresco y servir calientes.
