Pescado con patatas fritas “cheesylicious”
Con los sabrosos Gouda y Maasdam Frico, podrá transformar este plato en algo nuevo y apasionante. Se añade una cantidad generosa de queso al rebozado del pescado para darle una textura y un sabor únicos. Las patatas fritas se cubren con una salsa de queso intensa y cremosa, que también tiene un sabor excelente con pescado y salteado de guisantes. El pescado y las patatas se preparan en el horno para evitar la grasa extra de la fritura.
2 patatas
1 chorrito de aceite de oliva
1 chorrito de aceite de oliva
sal marina (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
400 g de filetes de pescado
1/4 cucharadita de pimentón
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de mayonesa
90 g de pan rallado
4 cucharadas de queso Maasdam Frico (cuña) (rallado)
4 cucharadas de queso Gouda Frico (cuña) (rallado)
4 cucharadas de queso Gouda Frico (cuña) (rallado)
2 ramitas de perejil (picado, para decorar)
Precalentar el horno a 180 °C.
Cortar las patatas (sin pelarlas) en cubos pequeños. Rociar con aceite de oliva. Salpimentar con sal marina, pimienta y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Mezclar los cubos de patata y colocarlos en una bandeja de horno. Hornear durante 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas y doradas. A mitad de cocción, mezclar un poco las patatas.
Mientras tanto, sazonar los filetes de pescado blanco con sal marina, pimienta, el resto de ajo en polvo y pimentón.
En un recipiente, mezclar la mayonesa con la mostaza de Dijon.
En un plato plano, mezclar el pan rallado con 4 cucharadas de queso Gouda rallado.
Preparar una bandeja con papel de horno y untar el papel con aceite vegetal.
Con las manos, introducir cada filete de pescado en la mezcla de mayonesa y, a continuación, rebozarlo con la mezcla de queso y pan rallado. Colocar en la bandeja y repetir con el resto de filetes de pescado.
Hornear durante 10 minutos y luego, con cuidado, dar la vuelta al pescado y cocinarlo durante 10 minutos más, o hasta que quede dorado y bien hecho.
Mientras el pescado se cocina, saltear los guisantes congelados con mantequilla durante 10 minutos.
En otra sartén, calentar la nata y añadir 4 cucharadas de queso Maasdam rallado. Remover hasta que el queso se derrita. Añadir una pizca de pimienta negra.
Para servir, colocar el pescado en un plato y añadir los guisantes y las patatas asadas a un lado. Con una cuchara, verter un poco de salsa de queso sobre las patatas. Adornar con un poco de pimentón y perejil fresco.
