Krémes spenótos rakott krumpli
Ez a recept a nemzetközi (európai) kategóriába tartozik, és a Frico (szeletelt) Gouda sajtjával készül.
3 dkg vaj
4 közepes szem vékonyra szeletelt burgonya
8 szelet Frico Gouda sajt
2 teáskanál oregánó
2 marék (kb. 80 g) spenót
2 közepes gerezd fokhagyma (reszelve)
2,5 dl tej
250 ml főzőtejszín
1 csapott teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1/4 teáskanál szerecsendió
3/4 teáskanál fokhagymapor
1 babérlevél
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Hámozd meg a burgonyát, és vágd fel vékony szeletekre. A legegyszerűbb, ha uborkaszeletelőt használsz.
Keverd össze a tejet és a tejszínt egy kis méretű lábasban, alacsony hőmérsékleten. Adj hozzá sót és borsot, valamint a szerecsendiót, fokhagymaport és a babérlevelet. Óvatosan főzd, nem kell felforralni. Vedd ki a babélevelet.
Vajazz ki egy közepes (20 × 26 cm) méretű sütőedényt, és szórd bele a reszelt fokhagymát. Rakj le egy rétegnyi krumpliszeletet a tál aljára.
Rétegezz a burgonyára sajtszeleteket egy rétegben, és szórd meg oregánóval. Terítsd ki a spenótleveleket a sajtra, végül zárd egy réteg burgonyával.
Öntsd rá a tejet. Egy kanállal óvatosan nyomkodd le a burgonyaszeleteket, és ügyelj arra, hogy a tej jól ellepje.
Reszeld rá a maradék Frico Gouda sajtot egy kevés oregánóval.
