Bocadillo colmado con huevo y queso
Con sabrosas lonchas de Maasdam, tomates maduros secos, albahaca fresca y piñones tostados, este bocadillo de huevo es toda una delicia.
1 barrita de pan pequeña
1 cucharadita de mayonesa
1 loncha de queso Maasdam Frico (en lonchas) (cortadas diagonalmente en dos triángulos)
2 huevos medianos (cocidos)
Una pizca de pimienta negra
4 rodajas de tomates secos
6 hojas de albahaca
1 cucharadita de piñones
Cortar la barrita por la mitad y untar con mayonesa. Cortar la loncha de queso en triángulos y colocar en la barrita.
Cortar los huevos en rodajas redondas, sazonar con pimienta negra recién molida y colocar encima del queso.
Trocear los tomates secos y espolvorear por encima de los huevos; a continuación, poner hojas de albahaca enteras.
Tostar los piñones durante un par de minutos en una sartén sin aceite, a fuego medio (moviendo con frecuencia), hasta que se doren. Espolvorear el bocadillo con los piñones. Servir frío.
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