Aperitivo caliente para fiestas, con aguacate fresco e irresistible queso fundido.

Bruschetta/canapé de queso y aguacate

Para preparar bruschetta, cortar una barra de pan ancha en rebanadas largas y horizontales. Si se van a preparar canapés, se pueden cortar piezas de pan redondas de 1/2 cm de grosor después de retirar los picos de la barra.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

1 barra de pan (sin los picos, cortada en 4 bruschettas u 8 canapés)

8 cucharadas de queso Maasdam Frico (rallado)

1 aguacate grande (maduro y cortado en cubos pequeños)

1 tomate grande (sin semillas y cortado en cubos pequeños)

1 manojo de cilantro (picado)

1 lima (zumo)

Sal y pimienta

Dos pizcas de pimentón

4 cucharaditas de glaseado o reducción de balsámico

Precalentar el horno a 200 °C. Cortar la barra de pan. Untar las rebanadas de pan con aceite por los dos lados. Espolvorear cada rebanada con dos cucharadas de queso Maasdam rallado. Si se van a preparar canapés, espolvorear solo una cucharada por rebanada. Colocar el pan en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso se funda.

Mientras tanto, cortar el aguacate y quitar las semillas del tomate, y mezclar. Añadir el cilantro picado, el zumo de lima, pimentón, sal y pimienta. Mezclar todo bien.

Colocar las bruschettas o los canapés en un plato para servir y repartir bien la mezcla de aguacate sobre cada rebanada. Rociar con reducción de balsámico y servir.