Ez az ízletes szendvics kiváló azoknak, akik nem kívánnak szénhidrátot fogyasztani.

Szénhidrátmentes sajtos és paradicsomos szendvics

A rukkola és a padlizsán keleties ízt kölcsönöz ennek az ételnek.

Elkészítési idő 5 perc

Főzési idő 20 perc

Szénhidrátmentes sajtos és paradicsomos szendvics

2 szelet padlizsán (a padlizsán széles, középső részéből)

2 szelet Frico Zsírszegény Gouda sajt

fél evőkanál olívaolaj

2 nagy, kerek szelet paradicsom

1 marék rukkola (csak levelek)

só és bors

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.

Kend át a kerek padlizsánszeleteket olívaolajjal mindkét oldalukon.

Tedd a padlizsánszeleteket közvetlenül a grillrácsra (hogy megmaradjon rajtuk a rács lenyomata), és grillezd a szeleteket 20 percig. A grillezés felénél fordítsd át a szeleteket. A grillezés utolsó öt percében olvassz a padlizsánszeletekre 1-1 szelet Zsírszegény Gouda sajtot.

Közben hintsd meg a rukkolát sóval és borssal. Vágd fel a paradicsomot.

Helyezd a padlizsánszeletet sajttal felfelé egy tálalóedényre, és tedd rá a paradicsomszeleteket. Tedd a paradicsomra a rukkolaleveleket, és zárd a másik padlizsánszelettel, sajttal lefelé. Azonnal tálalható.