Gouda és Chilis Holland Edam sajtos sajttekercs

Keverd össze alaposan a töltelék valamennyi hozzávalóját a Gouda sajttól a feketeborsig egy nagy tálban, majd tedd félre.

Tedd magad elé a frissen kiengedett tésztalapot egy belisztezett nyújtódeszkára, hajtsd szét, és enyhén nyújtsd ki, hogy kicsit vékonyabb és egyenletesebb legyen, ezután vágj belőle 32 téglalapot (először vágd szét 4 vízszintes csíkra, majd a csíkokat függőleges vágásokkal vágd további 4-4 darabra, és az így kapott 16 négyzetet vágd ketté).

Tegyél a közepükre fél-fél teáskanálnyit a töltelékből.

Kend át a felső széleket a tojással, hajtsd az alsó felét a tölteléken át a felső szélére, és óvatosan nyomkodd le, hogy a szélek jól összeragadjanak. Készítsd el így az összes zsebecskét, és helyezd a zsebecskéket sütőpapírral bélelt tepsibe.

Kend át a tetejüket tojással, és hagyd a hűtőben állni 15-20 percig.

Amíg a zsebecskék pihennek, a sütőt előmelegítheted 200 °C-ra. Süsd aranybarnára a zsebecskéket (kb. 20-22 perc). Hints a tetejükre egy kevés petrezselymet.